Vin Côtes-de-provence Chateau Saint Martin - COMTE DE ROHAN CHABOT Cru Classé - 2016

Avis Viniou

Le vin "Cuvée COMTE DE ROHAN CHABOT Cru Classé" 2016 du Château Saint Martin est un rouge enchanteur issu de la région ensoleillée de Provence, plus précisément de l'appellation Côtes-de-Provence, reconnue pour ses vins d'une grande élégance. Ce millésime 2016 révèle un terroir riche et varié, marqué par des sols calcaires et une influence méditerranéenne, qui apportent chaleur et fraîcheur aux vignes. Connu pour ses techniques de vinification traditionnelles, le Château Saint Martin, avec sa longue histoire et sa réputation solidement ancrée, perpétue l'héritage de cette terre avec un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour sublimer cet assemblage harmonieux, optez pour des mets qui exalteront ses saveurs complexes. Un magret de canard aux figues ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence créeront une alliance parfaite, mettant en valeur ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Pour un accord régional, une ratatouille ou une daube provençale enrichiront délicieusement l'expérience gastronomique, en accentuant ses tanins soyeux et sa profondeur aromatique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe grenat profonde et brillante. Au nez, découvrez un bouquet de fruits mûrs, d'épices douces et de garrigue. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa structure équilibrée, tout en explorant ses nuances subtiles. Prenez le temps de laisser ses arômes évoluer dans le verre pour une expérience encore plus enrichissante.