Vin Côtes-de-provence Chateau Saint Martin - Grande Réserve Cru Classé - 2023

Avis Viniou

Le Château Saint Martin nous propose ici un Côtes-de-Provence 2023, la Cuvée Grande Réserve Cru Classé en blanc. Ce vin rayonne grâce à son assemblage méticuleux de cépages typiques de la région, acquis sous l'influence du climat méditerranéen. Les vignes bénéficient de la douceur des hivers et de l'ensoleillement généreux, tandis que le terroir, ancré sur un sol argilo-calcaire, confère au vin fraîcheur et complexité. La région de Provence, reconnue pour sa diversité géologique et culturelle, apporte une élégance inégalée au vin. L'histoire du Château Saint Martin, un domaine respecté avec plusieurs décennies de savoir-faire, ajoute à la réputation de ce cru.

Pour accompagner ce Côtes-de-Provence, privilégiez des plats délicats tel qu'un carpaccio de Saint-Jacques ou une bouillabaisse provençale. Les arômes floraux et citronnés du vin se marieront parfaitement avec des mets à base de fruits de mer. Pour un accord régional, essayez une tapenade aux olives vertes ou une ratatouille légère pour sublimer les saveurs provençales.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-de-Provence blanc, servez-le à une température optimale de 10 à 12°C. Une dégustation s’effectue en trois étapes. Observez sa robe claire et brillante, typique des blancs de Provence. Au nez, savourez les arômes frais de fleurs blanches et d'agrumes. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre vivacité et rondeur, une expérience révélatrice des subtiles influences de son terroir.