Vin Côtes-de-provence Château Sainte Roseline - Cuvée La Chapelle - 2014

Avis Viniou

Le Château Sainte Roseline, niché au cœur de la Provence, offre avec sa Cuvée La Chapelle 2014 un vin rouge de caractère. Issu de l'appellation Côtes-de-Provence, cet assemblage rencontre un succès en raison de son équilibre entre puissance et finesse, typique de la région. Le millésime 2014, marqué par un printemps pluvieux suivi d'un été chaud, a permis une maturité optimale des cépages, révélant des arômes fruités intenses et une belle structure tannique. La Provence, avec ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, confère à ce vin une signature unique. Château Sainte Roseline, domaine historique et renommé, perpétue une tradition de qualité avec des techniques de vinification maîtrisées.

Pour sublimer ce vin, les plats méditerranéens tels qu'un tajine d'agneau aux prunes ou une ratatouille parfumée aux herbes de Provence sont des choix excellents. Les saveurs robustes des viandes grillées ou d’un cassoulet se marient harmonieusement avec la profondeur du vin. En misant sur la cuisine locale, une bouillabaisse de Marseille pourrait aussi étonner par l'onctuosité et la rondeur des saveurs.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C pour apprécier ses nuances. Avant de déguster, observez sa robe rubis, puis laissez-vous séduire par ses arômes de fruits rouges et d'épices au nez. En bouche, prenez le temps de noter la richesse et la longueur des saveurs. Une aération préalable de quelques heures en carafe pourrait également révéler des arômes supplémentaires, enrichissant ainsi l’expérience gustative.