Vin Côtes-de-provence Gavoty - Clarendon

Avis Viniou

La Cuvée Clarendon du Château Gavoty offre une introduction séduisante aux rosés de Provence, réputés pour leur élégance et leur fraîcheur. Ce vin non millésimé tire sa personnalité remarquable de son terroir provençal, où les vignobles bénéficient d'un climat méditerranéen ensoleillé et de sols variés allant du calcaire à l'argile. Les techniques de vinification modernes respectent les méthodes traditionnelles, mettant en valeur le fruit et l'équilibre. Le Château Gavoty, situé dans l'appellation Côtes-de-Provence, jouit d'une longue histoire viticole qui remonte à 1806, avec une réputation établie pour ses vins harmonieux et expressifs, garants de la typicité de la région.

Pour créer une symphonie de saveurs, envisagez d'associer ce rosé avec des mets de la cuisine méditerranéenne. Des plats comme une salade niçoise, des sardines grillées ou une ratatouille aux légumes ensoleillés font ressortir la délicatesse et les notes fruitées du vin. Pour une touche régionale authentique, servez-le avec une bouillabaisse traditionnelle, où sa fraîcheur complète à merveille les arômes marins et les épices.

Pour apprécier pleinement ce rosé de Provence, servez-le à une température comprise entre 8 et 10 °C. Lors de la dégustation, observez sa robe rose pâle qui peut varier un peu en teinte. Humez ensuite ses arômes délicats de petits fruits rouges et d'agrumes, qui éveillent les sens. Lors de la mise en bouche, appréciez sa vivacité et sa rondeur, concluez par une finale rafraîchissante, typique des rosés provençaux. Ce vin ravira autant les amateurs que ceux qui découvrent la finesse des rosés de cette région.