Vin Côtes-de-provence Sainte-Anne - Le Clocher - 2023

Avis Viniou

Ce Côtes-de-Provence 2023, produit par le Château Sainte-Anne, offre un assemblage harmonieux, la Cuvée Le Clocher, qui souligne le caractère élégant et expressif des vins de Provence. Ce vin rouge bénéficie d'un terroir ensoleillé et exceptionnel, où les sols argilo-calcaires et les brises marines confèrent une fraîcheur et une complexité uniques. Les techniques de vinification privilégient la préservation des arômes fruités et des tanins soyeux. La région de Provence, connue pour ses étés chauds et ses hivers doux, offre un climat idéal pour la culture de la vigne. Le Château Sainte-Anne, riche de son histoire et ses traditions viticoles, jouit d'une réputation d'excellence.

Pour sublimer ce vin, je recommande de l'associer à une daube provençale ou à un agneau de Sisteron rôti aux herbes de Provence. Les saveurs du vin se marieront également à merveille avec une ratatouille ou un tian de légumes. Ces accords accentueront les arômes floraux et épicés de la cuvée tout en créant une harmonie gustative chaleureuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-de-Provence à une température de 16 à 18°C. Observez tout d'abord sa robe rouge rubis brillante. Au nez, vous percevrez un bouquet complexe de fruits rouges, de garrigue et d'épices douces. En bouche, goûtez sa texture soyeuse et ses notes persistantes de fruits mûrs. Laissez le vin s’ouvrir quelques minutes dans le verre pour apprécier toute sa profondeur et ses nuances.