Avis Viniou
Le Jas d'Esclans Cuvée Cru Classé 2018, un vin rouge issu de l'emblématique région de Provence, est un exemple raffiné de l'appellation Côtes-de-Provence. Ce vin se distingue par son assemblage harmonieux, mettant souvent en vedette des cépages comme le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre, qui lui confèrent des notes fruitées et épicées, équilibrées par des tanins élégants. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat méditerranéen, favorisant une maturation optimale des raisins. Le terroir unique, composé de sols argilo-calcaires, apporte une fraîcheur minérale distinctive. Le domaine Jas d'Esclans, avec son héritage de Cru Classé, est célèbre pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et son histoire riche qui remonte à plusieurs générations.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats à base de viande rouge grillée ou rôtie, tels qu'une côte de bœuf aux herbes de Provence. Les saveurs intenses de plats comme un agneau en croûte d'herbes ou une ratatouille provençale valorisent les notes aromatiques subtilement épicées du vin. Les fromages affinés, comme un Comté ou un Gruyère, complètent également à merveille ce vin de caractère.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe profonde aux reflets grenat. À l'olfaction, laissez-vous séduire par les arômes de fruits rouges mûrs, de garrigue et d'épices. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Pour sublimer l'expérience, aérez le vin une heure avant la dégustation afin de libérer pleinement ses arômes complexes.
