Vin Côtes-de-provence Château Saint-Maur - Cuvée Excellence - 2021

Avis Viniou

Le Château Saint-Maur, situé en Provence, offre une Cuvée Excellence rouge de 2021 qui exprime toute la richesse de son terroir méditerranéen. Ce vin se distingue par un assemblage savamment orchestré de cépages provençaux, créant une harmonie entre fruité et structure. La combinaison du climat ensoleillé et des sols calcaires contribue à l'élégance et à la fraîcheur du vin, tandis qu'une vinification soigneuse en fait ressortir les arômes délicats de fruits rouges et d'épices subtiles. La région de Provence est réputée pour son climat clément offrant un ensoleillement généreux, tandis que sa géologie variée confère aux vins une diversité aromatique envoûtante. Le Château Saint-Maur, avec son histoire prestigieuse et son engagement envers la qualité, est un ambassadeur de ce terroir unique.

Pour sublimer ce vin, optez pour des viandes grillées telles qu'un magret de canard ou une belle côte de bœuf. Les plats en sauce, comme un ragoût d'agneau aux herbes de Provence, accentueront ses notes épicées. Parmi les spécialités régionales, la ratatouille ou la bouillabaisse offrent une alliance réussie avec ce vin, commémorant la richesse culinaire du sud de la France.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Excellence, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par admirer sa robe pourpre profonde avant de libérer ses arômes complexes en faisant tourner le vin dans votre verre. Prenez le temps d'inhaler ses parfums envoûtants avant de laisser le vin envelopper votre palais, découvrant une finale longue et persistante. Une aération d'une heure permettra d'en accentuer les arômes et d'en apprécier toute la subtilité.