Vin Côtes-de-provence Domaine Bunan - Moulin des Costes - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Bunan, situé en Provence, nous offre ici une cuvée prestigieuse : le Moulin des Costes 2017, un élégant vin rouge bénéficiant de l'appellation Côtes-de-Provence. Ce vin est un assemblage typique de la région, peut-être composé de cépages comme le Grenache, la Syrah ou le Mourvèdre, connus pour leur richesse aromatique et leur structure tannique. Les sols argilo-calcaires et le climat méditerranéen de la Provence apportent à ce vin une minéralité subtile et des notes de fruits rouges bien mûrs, avec un souffle d'épices du terroir. Le Domaine Bunan, réputé pour son respect des techniques de vinification traditionnelles et son histoire ancrée dans la vigne provençale, a su préserver l'identité de cette région en bouteille.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui sauront accompagner ses notes fruitées et son amplitude aromatique. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille méridionale souligneront avec harmonie la typicité provençale de cette cuvée. Les fromages de caractère, tels que le Banon ou le Picodon, s'harmoniseront également merveilleusement avec sa structure tannique. Un plat de daube provençale, avec ses saveurs riches et complexes, constitue une parfaite association régionale qui flattera ce vin.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez le Moulin des Costes 2017 à une température de 16 à 18°C après l'avoir carafer pendant environ une heure. Commencez par observer sa robe rubis, puis portez le verre au nez pour capter ses arômes de fruits rouges compotés et d'épices douces. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et ses tanins bien intégrés. La finale, longue et persistante, vous laissera apprécier ses nuances subtiles et raffinées, typiques de ce superbe terroir provençal.