Vins Côtes-de-provence Peyrassol - Cuvée des Commandeurs - 2018

Avis Viniou

Le Côtes-de-provence AOC 2018 du Château Peyrassol, connu sous le nom de Cuvée des Commandeurs, est un vin rouge sec qui incarne parfaitement l'élégance et la richesse de la région provençale. Le vin est élaboré à partir des cépages typiques de la Provence, tels que le Grenache, le Syrah et le Carignan, qui confèrent à cette cuvée sa structure raffinée et ses arômes distinctifs de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. Millésime 2018, ce vin résulte d'une année marquée par un climat relativement équilibré, permettant une maturation optimale des raisins et suggérant un bon potentiel de garde.

La région de Provence, baignée de soleil et dotée d'un climat méditerranéen, est célèbre pour ses sols variés allant du calcaire aux schistes, contribuant à la diversité et à la complexité des vins produits. Le vignoble de l’appellation Côtes-de-provence profite de l'influence rafraîchissante du Mistral, bien que les étés soient souvent chauds et secs. Historiquement, la Provence est l'une des régions viticoles les plus anciennes de France, réputée depuis l'Antiquité pour ses vins de qualité.

Pour accompagner ce Côtes-de-provence AOC, optez pour une cuisine méridionale, où l'agneau rôti aux herbes de Provence trouvera un écho parfait dans ses notes de garrigue. Les légumes grillés, la ratatouille ou encore un tian de courgettes sublimeront également les saveurs du vin. Privilégiez aussi des viandes rouges comme un filet de bœuf avec une sauce légère ou un canard rôti.

Pour profiter au mieux des caractéristiques aromatiques de la Cuvée des Commandeurs 2018, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement.