Vins Côtes-de-provence Domaine Pontfract - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Pontfract propose un vin rosé en appellation Côtes-de-Provence AOC, illustre représentant du vignoble provençal. Issu du millésime 2024, ce vin arbore une teinte délicate et séduit par sa fraîcheur et sa finesse. Bien que la composition précise des cépages ne soit pas détaillée, il est courant d'y retrouver du Grenache, du Cinsault et de la Syrah, qui sont emblématiques des rosés de cette région. Ce rosé est élaboré selon une vinification traditionnelle, probablement en pressurage direct pour préserver la légèreté et la vivacité des arômes fruités et floraux.

La région de Provence est renommée pour son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds, secs et ensoleillés, et des hivers doux. Le sol varié de la Provence, composé de calcaire, de schiste et d'argile rouge, contribue à la richesse aromatique des vins. Fort de son histoire millénaire, le vignoble provençal est un bastion de la production de rosés qui s'illustrent par leur fraîcheur et leur élégance.

Pour accompagner ce rosé, envisagez des accords avec des plats de la région comme une salade niçoise ou une ratatouille. Ses arômes fruités se marieront aussi parfaitement avec des fruits de mer, comme des crevettes grillées, ou encore des plats légers à base de légumes du soleil. Ses notes florales et sa fraîcheur en feront également un allié idéal pour des fromages à pâte molle tel qu'un chèvre frais.

Je recommande de déguster ce rosé à une température de service comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de préserver sa fraîcheur et de révéler toute la délicatesse de ses arômes. En vous imprégnant du charme méditerranéen du Domaine Pontfract, vous apprécierez chaque gorgée qui vous transportera sous le soleil généreux de la Provence.