Avis Viniou
Le Château Minuty de Côtes-de-Provence, avec sa cuvée Rouge et Or 2018, est un vin rouge exquis issu d'un assemblage typique de la région. Ce millésime se distingue par ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et d'une structure tannique élégante. La région de Provence, connue pour son climat méditerranéen, favorise la maturation optimale des raisins. Le terroir, composé de sols calcaires et schisteux, confère au vin sa complexité et sa minéralité. Le Château Minuty, fondé au 19ème siècle, jouit d'une réputation exceptionnelle pour ses techniques de vinification artisanales, marquant chaque bouteille d'un sceau d'excellence.
Pour savourer pleinement ce vin, envisagez des plats tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence, un tajine d'agneau aux abricots ou une ratatouille provençale. Ces mets, avec leurs riches saveurs et leurs arômes méditerranéens, complètent parfaitement les notes fruitées et épicées du Rouge et Or. Un plateau de fromages affinés, incluant du Comté ou du Tomme de Provence, révélera également le caractère subtil et la profondeur de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez afin de détecter les arômes complexes de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Laissez-le s’aérer quelques minutes pour permettre aux arômes de se déployer pleinement, et savourez lentement chaque gorgée pour une expérience sensorielle complète.
