Vin Côtes-de-provence Château Pas du Cerf - 2021

Avis Viniou

Le Château Pas du Cerf Côtes-de-Provence 2021 est un vin rouge qui incarne à merveille la typicité de sa région d'origine. En Provence, le climat méditerranéen, les sols variés, allant des schistes aux calcaires, et l'influence maritime se combinent pour produire des vins d'une grande finesse et complexité. Ce millésime 2021, bien que jeune, dévoile déjà des notes fruitées et épicées typiques des cépages de la région. Le domaine Château Pas du Cerf, avec sa longue tradition viticole, est reconnu pour ses pratiques respectueuses de l'environnement et son savoir-faire transmis de génération en génération, ce qui se reflète dans l'élégance et l'équilibre de ses vins.

Pour sublimer ce vin rouge de Provence, pensez à l'associer à des plats tels qu'un agneau grillé aux herbes de Provence, qui accentuera ses arômes d'épices et de fruits rouges. Des plats régionaux comme une ratatouille ou une bouillabaisse peuvent également créer une belle harmonie, mettant en valeur la profondeur et la fraîcheur du vin. Les fromages affinés, tels qu'un Tomme de Provence, peuvent aussi compléter à merveille ses nuances aromatiques.

Pour apprécier pleinement le Château Pas du Cerf 2021, servez-le à une température de 16 à 18°C. Commencez la dégustation par un examen visuel, en admirant sa robe rubis intense. Poursuivez avec le nez, où vous découvrirez des arômes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure soyeuse et ses tanins délicats. Une légère aération préalable peut être bénéfique pour épanouir ses arômes et révéler toute sa complexité.