Vin Côtes-de-provence Château de Saint-Martin - Cru Classé - 2019

Avis Viniou

Le Château de Saint-Martin nous offre ici un Côtes-de-Provence 2019, un cru classé qui incarne à merveille l'élégance et la finesse des vins rosés de la région. Ce vin, avec sa robe rose pâle et ses arômes délicats de fruits rouges et d'agrumes, est le résultat d'un savant assemblage de cépages typiques de Provence, tels que le Grenache, le Cinsault et la Syrah. La richesse de son terroir, avec des sols principalement argilo-calcaires et un climat méditerranéen baigné de soleil, contribue à l'équilibre et à la fraîcheur de cette cuvée. Le Château de Saint-Martin, avec son histoire millénaire et sa réputation d'excellence, apporte un soin particulier à chaque étape de la vinification, alliant traditions ancestrales et techniques modernes.

Pour accompagner ce rosé raffiné, optez pour des mets qui sauront révéler ses arômes fruités tout en respectant sa délicatesse. Une salade niçoise, riche en couleurs et en saveurs, se mariera harmonieusement avec ce vin, tout comme des fruits de mer grillés ou un tian de légumes provençaux. Pour une immersion culturelle, les plats régionaux comme une bouillabaisse ou une pissaladière feront ressortir le caractère authentique de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce rosé entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe limpide et éclatante, puis humez ses parfums délicats de fruits rouges et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale rafraîchissante, signature des grands vins de Provence.