Vin Côtes-de-provence Jas d'Esclans - Cœur de Loup - 2021

Avis Viniou

Le Jas d'Esclans, situé dans l'appellation Côtes-de-Provence, nous offre avec sa cuvée Cœur de Loup 2021 un vin rosé d'une grande élégance. Ce millésime se distingue par une robe rose pâle brillante et un nez séducteur de fruits rouges et de fleurs blanches. Issu de cépages typiques de la région comme le grenache et le cinsault, ce vin profite d'un terroir ensoleillé et argilo-calcaire, apportant une belle fraîcheur et une structure délicate. La Provence, avec son climat méditerranéen et ses étés chauds et secs, favorise une maturité optimale des raisins, conférant au vin des arômes intenses et une belle vivacité. Le domaine Jas d'Esclans, connu pour son respect des traditions et des techniques de vinification soignées, bénéficie d'une longue histoire et d'une réputation bien établie.

Pour sublimer ce rosé, pensez à des accords mets-vins avec des plats légers et savoureux. Une salade niçoise ou une ratatouille provençale mettront en valeur ses notes fruitées, tandis qu'un filet de poisson grillé à l'huile d'olive soulignera sa fraîcheur. Pour une touche de régionalité, des anchoïades ou des tapenades sur des croûtons de pain seraient des alliés parfaits pour accompagner ce vin, créant une symphonie de saveurs méditerranéennes en bouche.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-de-Provence, servez-le à une température de 8 à 10°C. Commencez par observer sa couleur éclatante dans le verre, puis prenez le temps de sentir ses arômes subtils de fruits et de fleurs. En bouche, laissez-vous porter par sa texture soyeuse et sa finale légèrement épicée. Ces étapes vous permettront de découvrir toutes les nuances de ce rosé délicat et de l'apprécier dans toute sa complexité.