Vin Côtes-de-provence Terres Destel - 2023

Avis Viniou

Le Côtes-de-Provence 2023 du Château Terres Destel est un vin rouge issu de la région ensoleillée de Provence, reconnue pour ses paysages pittoresques et sa production vinicole de qualité. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, cette appellation est souvent dominée par le grenache, le syrah et le mourvèdre. Le millésime 2023 a bénéficié d'un climat favorable, avec un ensoleillement optimal et des sols variés, allant des calcaires aux argiles. Les techniques de vinification modernes allient tradition et innovation pour préserver toute l'expression du terroir. Le domaine Terres Destel jouit d'une grande renommée grâce à son engagement envers l'excellence et son histoire riche en savoir-faire.

Pour accompagner ce Côtes-de-Provence rouge, optez pour des plats qui complètent sa richesse et sa complexité aromatique. Des viandes grillées, telles qu'un magret de canard ou une entrecôte, sauront sublimer ses tanins. Les plats provençaux, tels qu'une ratatouille ou un tian de légumes, offrent également un mariage idéal en mettant en avant la fraîcheur et les épices du vin. Les fromages affinés, comme un beaufort ou un comté, peuvent également créer une magnifique harmonie gustative.

Lors de la dégustation, servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C, afin de mettre en valeur ses arômes fruités et ses notes épicées. D'abord, observez sa robe intense et brillante, puis humez les arômes complexes mêlant fruits rouges et épices. Enfin, en bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa finale persistante. Laissez le vin s'aérer quelques minutes dans le verre pour qu'il dévoile toutes ses subtilités.