Vin Côtes-de-provence Esprit de Sainte Victoire - 2018

Avis Viniou

L'Esprit de Sainte Victoire 2018 est un rosé élégant issu de l'appellation Côtes-de-Provence, une région renommée pour ses vins rosés. Ce millésime, sans indication spécifique de cépage, est probablement composé de Grenache, Cinsault et Syrah, assemblage typique de la région. Son terroir bénéficie de sols variés, allant du calcaire à l'argile, et d'un climat méditerranéen chaud, parfait pour la viticulture. Les techniques de vinification modernes et respectueuses permettent d'obtenir un vin frais et fruité. Niché au cœur de la Provence, le domaine Esprit de Sainte Victoire jouit d'une réputation solidement établie pour la qualité de ses vins, ancrée dans l'histoire viticole locale.

Pour sublimer ce rosé, envisagez des accords avec des plats estivaux et méditerranéens. Une salade niçoise, des fruits de mer grillés ou une bouillabaisse feront ressortir ses notes fruitées et ses arômes délicats. Les saveurs fraîches et salines des plats régionaux provençaux s'harmoniseront parfaitement avec ce vin, rehaussant son caractère vif et joyeux.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé entre 8 et 10°C. Commencez par observer sa robe pâle aux reflets saumonés. À l'olfaction, découvrez des arômes subtils de fruits rouges et d'agrumes. En bouche, appréciez sa fraîcheur, sa légèreté et une finale délicatement acidulée. Ces étapes vous permettront de profiter pleinement de cette belle expression des rosés de Provence.