Vin Côtes-de-provence Ultimate Provence - 2020

Avis Viniou

Avis sur le Vin : Ultimate Provence Côtes-de-Provence 2020

Ce vin rouge de l’appellation Côtes-de-Provence est une expression élégante de la région, réputée pour ses rosés en premier lieu, mais qui produit aussi des rouges remarquables. Le millésime 2020 promet une bonne fraîcheur et une structure équilibrée. Bien qu’aucun cépage ne soit spécifié, les rouges de Provence utilisent souvent des cépages comme le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre, qui offrent des notes fruitées et épicées. Le terroir provençal, avec ses sols calcaires et son climat méditerranéen, confère au vin une belle minéralité et des arômes envoûtants. Ultimate Provence, domaine moderne, est reconnu pour son savoir-faire qui allie tradition et innovation, offrant des vins de caractère appréciés des amateurs comme des connaisseurs.

Pour accompagner ce vin rouge de Provence, envisagez des plats qui valorisent ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence serait idéal, tout comme une daube provençale ou une ratatouille. Les saveurs robustes de ces plats régionaux se marieront à merveille avec la structure de ce vin. Pour une alternative végétarienne, essayez un tian de légumes méditerranéens qui apportera une belle harmonie de saveurs.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15-17°C. Commencez par observer sa robe, généralement d’un rouge profond accompagné de reflets pourpres. Au nez, ce vin devrait révéler des arômes de fruits noirs et d’épices douces. Prenez le temps de savourer ces senteurs avant de goûter. En bouche, attendez-vous à une attaque fruitée suivie par une structure harmonieuse et une finale légèrement tannique. Ce vin s’apprécie dès à présent mais pourra évoluer favorablement sur quelques années.