Vin Côtes-de-provence Château des Demoiselles - 2023

Avis Viniou

Le Château des Demoiselles, situé en plein cœur de la Provence, produit un vin blanc en 2023 qui reflète l'élégance et la finesse caractéristiques des Côtes-de-Provence. Bien que les détails du cépage ne soient pas précisés, les vins blancs de cette appellation utilisent souvent le Rolle (ou Vermentino), connu pour ses arômes frais et floraux. La Provence bénéficie d'un climat méditerranéen tempéré, avec des étés chauds et arides et des hivers doux, idéal pour la culture de la vigne. Le sol varié à dominante calcaire confère au vin une minéralité particulière. Le Château des Demoiselles a une belle histoire de tradition viticole et est réputé pour sa culture respectueuse de l'environnement.

Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des plats qui souligneront sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Les fruits de mer, comme les huîtres ou les crevettes grillées, sont des choix parfaits pour une harmonie avec la minéralité du vin. En Provence, la bouillabaisse ou une salade niçoise se marieraient parfaitement en raison des saveurs originelles et méditerranéennes qui font écho à la typicité de la région.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses atours. Commencez par observer la couleur lumineuse du vin, puis humez les arômes subtils et floraux qui émanent du verre. Enfin, dégustez lentement pour apprécier sa fraîcheur, son équilibre et sa finale délicate et persistante. Cette approche permettra de savourer toutes les nuances et la profondeur de ce remarquable vin provençal.