Vin Côtes-de-provence Chateau Sainte Roseline - Collection Blanc - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Collection Blanc 2023 du Château Sainte Roseline est un vin blanc enchanteur issu de l'appellation Côtes-de-Provence. Nichée au cœur de la Provence, cette région est reconnue pour ses vins élégants et aromatiques, grâce à un climat méditerranéen ensoleillé et des sols variés. Le Château Sainte Roseline, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, utilise des techniques de vinification modernes pour sublimer les cépages locaux. Le terroir de Provence, composé principalement d'argiles et de calcaires, confère au vin une minéralité raffinée et une belle fraîcheur, tout en préservant sa complexité aromatique.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats délicats tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques avec une touche de citron ou un risotto au safran. Les poissons grillés accompagnés de légumes de saison seront également des alliés parfaits, tout comme une salade niçoise classique, apportant une touche régionale qui rehausse le profil aromatique subtile du vin. Ces associations créeront une harmonie entre les saveurs marines et les notes fruitées et florales du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Commencez par observer sa robe limpide et brillante, puis humez ses arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, goûtez sa fraîcheur et son équilibre entre acidité et rondeur. Prenez le temps d'apprécier la longueur et les nuances qui se révèlent progressivement. Ce vin élégant et rafraîchissant est une véritable invitation à savourer la Provence dans toute sa splendeur.