Vin Côtes-de-provence Château Rasque - 2017

Avis Viniou

Le Château Rasque, situé en Provence, nous offre ici un Côtes-de-Provence 2017 remarquable, bien que les détails du cépage ne soient pas précisés. Réputée pour ses vins élégants et raffinés, cette région bénéficie d'un climat méditerranéen ensoleillé et d'un terroir varié mêlant schistes et argilo-calcaires. Ce vin rouge incarne parfaitement l'essence de la région avec un fruité intense et une structure équilibrée. Le domaine lui-même, Château Rasque, est renommé pour son engagement envers la qualité et l'authenticité, enrichissant chaque cuvée de son histoire et de son savoir-faire.

Pour sublimer ce Côtes-de-Provence rouge, envisagez de le marier avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, dont les nuances sauvages se fondent harmonieusement avec les tanins souples du vin. Un plateau de fromages affinés, notamment de chèvre, pourrait également convenir, mettant en valeur sa complexité aromatique. Envie d'une touche régionale? Optez pour une ratatouille provençale, qui grâce aux légumes méditerranéens, créera une synergie parfaite avec les notes fruitées du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour en apprécier pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits rouges mûrs accompagnés de subtiles épices. En bouche, savourez la rondeur et l'équilibre de ce millésime. Afin de profiter de sa texture et de sa longueur, laissez-le évoluer quelques minutes après ouverture, permettant ainsi à ses arômes de se déployer pleinement.