Vin Côtes-de-provence Château de Cancerilles - Le Grand Chêne

Avis Viniou

Le Château de Cancerilles, situé dans la prestigieuse appellation Côtes-de-Provence, offre une cuvée non millésimée "Le Grand Chêne" qui incarne le charme de la région. Ce vin rouge se distingue par un assemblage soigneusement sélectionné, apportant une richesse aromatique typique des vins de Provence. Le terroir unique de cette région, baigné par le soleil méditerranéen, bénéficie d'un climat idéal qui assure une parfaite maturation des raisins. La Provence est renommée pour ses sols variés, composés de schistes, de calcaires et de grès, qui confèrent au vin une complexité et une profondeur singulières. Le Château de Cancerilles est réputé pour son engagement envers des pratiques agricoles respectueuses de l'environnement et son histoire riche en traditions viticoles.

Pour accompagner "Le Grand Chêne", envisagez des mets qui sublimeront ses arômes et sa structure. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard rôti seraient d'excellents choix. Les influences méditerranéennes se marieront bien avec une ratatouille ou une bouillabaisse épicée pour un accord régional parfait. Ces plats accentueront la générosité du vin, mettant en avant ses notes fruitées et épicées.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius pour libérer ses arômes. Commencez en observant sa robe, généralement d'un rouge profond éclatant. Portez ensuite le verre à votre nez pour apprécier les arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue typiques des rouge de Provence. Enfin, prenez une gorgée pour savourer sa texture soyeuse et ses tannins bien intégrés, en prêtant attention à la persistance de ses saveurs en bouche.