Vin Côtes-de-provence Château Rosan - Évidence - 2023

Avis Viniou

Le Château Rosan, situé en plein cœur de la Provence en appellation Côtes-de-Provence, nous offre avec sa Cuvée Évidence 2023 un rosé qui incarne parfaitement le caractère de la région. Ce vin se distingue par sa robe rose pâle typique de la Provence et son assemblage harmonieux de cépages locaux, tels que le Grenache, le Cinsault et le Syrah. Le terroir provençal, baigné de soleil et caressé par le Mistral, confère à ce vin des arômes de fruits rouges, d’agrumes et d'herbes de garrigue. Le sol argilo-calcaire apporte équilibre et fraîcheur. Le Château Rosan, reconnu pour son respect des traditions et son innovation, est un domaine de renom qui perpétue une histoire viticole remontant à plusieurs générations, ce qui lui confère une réputation d'excellence.

Pour accompagner ce rosé provençal, optez pour des plats légers et ensoleillés. Il se marie parfaitement avec une salade niçoise, une bouillabaisse ou des grillades de poissons. Pour une expérience culinaire encore plus régionale, essayez-le avec une tapenade d'olives ou une ratatouille, qui rehausseront ses notes florales et fruitées de façon exquise.

La Cuvée Évidence se déguste idéalement à une température de 8 à 10°C pour exhaler toute sa fraîcheur. Pour une dégustation optimale, commencez par admirer sa robe délicate aux reflets scintillants, puis humez ses arômes fruités avec une touche de minéralité. Enfin, goûtez ce vin en notant sa vivacité et sa rondeur en bouche, des qualités qui en font un compagnon idéal des belles journées estivales.