Avis Viniou
Ce Côtes-de-Provence 2023 du Château Minuty se distingue par sa belle robe rose pâle. Ce vin, issu des cépages locaux tels que le Grenache et le Cinsault, reflète la fraîcheur et l'élégance typiques des rosés de cette appellation. La vinification délicate, souvent réalisée par pressurage direct et fermentation à basse température, permet de préserver les arômes fruités et floraux. La région de Provence, bénéficiant d'un climat méditerranéen ensoleillé et d'un sol varié, produit des vins qui allient finesse et complexité. Le Château Minuty, réputé depuis le XVIIIe siècle, est un emblème de la qualité des rosés provençaux.
Pour sublimer ce rosé, je vous recommande de l'associer à des plats légers et frais, comme une salade de tomates et mozzarella, des tartines de tapenade ou encore des fruits de mer tels que des gambas grillées. Les plats régionaux comme la bouillabaisse ou la ratatouille se marient également parfaitement, apportant une touche provençale qui valorise les arômes du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10 °C. Prenez le temps d'observer sa couleur, puis agitez doucement le verre pour libérer ses arômes. Respirez profondément pour apprécier les nuances fruitées et florales, avant de goûter pour découvrir l'équilibre entre la fraîcheur et la rondeur en bouche. Une expérience sensorielle à ne pas manquer !
