Vin Côtes-de-provence Domaine Le Loup Bleu - Croix du Sud - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Le Loup Bleu propose ici sa Cuvée Croix du Sud 2023, un rosé élégant issu des Côtes-de-Provence, une appellation réputée pour ses vins frais et aromatiques. Ce vin rosé, d’un délicat coloris rose pâle, est élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages provençaux, offrant des notes de fruits rouges, d’agrumes et de fleurs blanches. La Provence, avec son climat méditerranéen chaud et ses sols variés allant du calcaire au schiste, confère à ce vin une vivacité et une minéralité remarquables. Le domaine, réputé pour ses méthodes de vinification respectueuses de l'environnement, combine traditions et innovation pour capturer l'essence de ce terroir historique.

Pour un accord mets-vins optimal, associez ce Côtes-de-Provence à des mets estivaux légers tels qu’une salade niçoise, des fruits de mer grillés ou une ratatouille provençale. Ces plats accentueront les nuances fruitées et la fraîcheur de ce rosé, créant une expérience sensorielle harmonieuse. Une bouillabaisse, avec ses arômes de la mer et sa richesse méditerranéenne, serait également un choix régional remarquable pour sublimer ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température avoisinant les 10-12°C pour préserver ses arômes subtils. Un passage bref en carafe, d’une vingtaine de minutes, permettra aux arômes de s’ouvrir pleinement. Commencez la dégustation par une observation visuelle de sa robe lumineuse, puis humez les fragrances délicates de fruits frais. Enfin, en bouche, appréciez sa fraîcheur et sa minéralité en prenant le temps de savourer chaque gorgée.