Vin Côtes-de-provence Château Sainte Roseline - Le Cloître - 2021

Avis Viniou

Le Côtes-de-Provence "Cuvée Le Cloître" 2021 du Château Sainte Roseline est un vin rosé élégant provenant de la célèbre région viticole de Provence, en France. Cette cuvée révèle un assemblage typique de cépages provençaux tels que Grenache, Cinsault et Syrah, offrant des arômes fruités et floraux délicats, accentués par une touche minérale issue du terroir calcaire et argileux de la région. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques idéales, avec un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, propices à une maturité optimale des raisins. Fondé sur des techniques de vinification modernes, le domaine Château Sainte Roseline jouit d'une réputation d'excellence, grâce à une riche histoire qui remonte au XIVe siècle et une constance dans la qualité de ses vins.

Pour accompagner ce vin rosé, optez pour des mets à la fois simples et raffinés, qui complètent ses notes de fruits rouges et d'agrumes. Des salades méditerranéennes à base de tomates fraîches, d'olives et de fromage de chèvre se marient parfaitement. Les fruits de mer grillés, tels que des crevettes ou des calamars, ainsi que des fromages provençaux doux comme le Banon, sauront également souligner la fraîcheur du vin. Pour un accord régional, les plats typiques de Provence tels que la ratatouille ou une pissaladière seraient des choix délicieux.

Pour apprécier pleinement la "Cuvée Le Cloître" 2021, servez-le à une température entre 8 et 10°C pour conserver sa fraîcheur. Un temps de carafage de 15 à 20 minutes suffira à révéler l’ampleur de ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rose pâle et brillante, puis humez les effluves de fruits rouges et de fleurs blanches. En bouche, attendez-vous à une palette équilibrée de saveurs fruitées et une texture agréable. Ce vin séduira par son élégance et sa finale rafraîchissante.