Vin Côtes-de-provence Domaine Gavoty - Hautbois Solo - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Gavoty est un joyau de la région viticole de Provence, qui produit ce magnifique vin rouge, la cuvée Hautbois Solo 2015. Ce vin de l'appellation Côtes-de-Provence est devenu un harmonieux mélange de Syrah, Grenache et de Carignan. La particularité de ce millésime 2015 réside dans sa richesse aromatique et sa structure tannique bien équilibrée, qui sont le fruit du terroir ensoleillé et des sols argilo-calcaires typiques de cette région. Le climat méditerranéen généreux, ensoleillé et, parfois, venteux, confère à ce vin sa fraîcheur et sa complexité. Le Domaine Gavoty, réputé pour sa tradition et son savoir-faire viticole transmis depuis plusieurs générations, incarne l'essence provençale à travers ses vins élégants.

Pour accompagner ce Côtes-de-Provence rouge, envisagez des plats qui sauront sublimer ses arômes fruités et ses notes épicées. Un agneau grillé aux herbes aromatiques, un magret de canard rôti ou une ratatouille provençale accentueront parfaitement la dynamique de ce vin. Vous pouvez également opter pour des fromages provençaux affinés ou un plat de légumes grillés pour une expérience culinaire régionale authentique.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé environ une heure pour que ses arômes s'expriment pleinement. Commencez votre dégustation en observant sa robe rouge profond et limpide. Portez ensuite votre attention sur le bouquet, qui dégage des arômes de fruits rouges mûrs et des touches épicées. En bouche, laissez-vous séduire par ses tanins soyeux et sa finale persistante, tout en savourant son équilibre exceptionnel.