Vin Côtes-de-provence Domaine Gavoty - Cuvée Clarendon - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Gavoty, renommé pour son Cuvée Clarendon 2015, offre un vin rouge typique des Côtes-de-Provence, une région connue pour son charme méditerranéen. Réputé pour son assemblage méticuleux, ce vin allie des cépages caractéristiques de la région, sublimés par un millésime 2015 particulièrement favorable. Le terroir de la Provence, avec son sol varié et son climat ensoleillé, confère à ce vin des notes fruitées et épicées distinctives. Le Domaine Gavoty, avec une histoire riche et une réputation de qualité, s'attache à des techniques de vinification traditionnelles qui respectent la typicité provençale.

Pour sublimer le Cuvée Clarendon 2015, privilégiez des plats aux saveurs méditerranéennes. Une daube provençale, riche en arômes d'herbes de Provence et de viande tendre, saura tirer parti des nuances du vin. Les grillades d'agneau aux herbes ou un plateau de charcuterie assorti d'olives locales sont également d'excellentes versions. Pour accompagner la note fruitée du vin, une ratatouille traditionnelle peut accentuer les notes épicées et harmoniser l'ensemble.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-de-Provence, servez-le à une température idéale entre 16 et 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra à ses arômes complexes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez la robe rubis profond, découvrez au nez les parfums de fruits rouges et d'épices subtiles. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et tanins soyeux, pour une expérience sensorielle raffinée.