Vin Côtes-de-provence Château Saint Julien - 2023

Avis Viniou

Le Château Saint Julien, niché dans l'appellation Côtes-de-Provence, a produit un vin blanc 2023 qui met en lumière l'élégance du terroir provençal. Cette région est réputée pour ses sols variés, allant du calcaire aux marnes, et pour son climat méditerranéen sec et ensoleillé, parfait pour le mûrissement optimal des raisins. Bien que l'assemblage de ce vin ne soit pas précisé, les blancs de Provence se distinguent souvent par des cépages comme le Rolle ou la Clairette, apportant fraîcheur et notes fruitées. Le domaine familial de Château Saint Julien puise dans une histoire riche pour créer des vins raffinés, en utilisant des techniques modernes de vinification qui respectent les traditions locales.

Pour sublimer ce vin blanc de Provence, envisagez des accords avec des mets tels qu'un poisson grillé aux herbes de Provence ou des fruits de mer. Les saveurs délicates de ces plats feront ressortir les notes subtiles du vin. Des plats régionaux tels que la bouillabaisse ou une ratatouille se marieront également à merveille, créant une harmonie avec les arômes herbacés et fruités du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger carafage de 15 à 20 minutes pourrait aider à libérer ses compositions aromatiques. Commencez par observer sa robe brillante, puis sentez pour saisir les nuances florales et fruitées. Enfin, lors de la dégustation, laissez-vous séduire par sa fraîcheur en bouche et sa finale persistante, qui témoignent du savoir-faire du Château Saint Julien.