Vin Côtes-de-provence Château des Bormettes - La baie des Isles - 2023

Avis Viniou

Le Château des Bormettes, situé en Côtes-de-Provence, est connu pour sa "Cuvée La baie des Isles" 2023, un vin rosé remarquable. La Provence, berceau historique du rosé, bénéficie d'un climat méditerranéen idéal, avec de longs étés chauds et des brises maritimes rafraîchissantes. Ce terroir unique, composé de sols argilo-calcaires, confère au vin des notes de fruits rouges et une minéralité délicate. La réputation du Château des Bormettes n'est plus à faire, grâce à son engagement pour une vinification soignée, respectant les méthodes traditionnelles mais intégrant aussi des techniques modernes pour préserver l'authenticité des arômes.

Pour sublimer cette « Cuvée La baie des Isles », optez pour des accords raffinés comme une salade niçoise, des fruits de mer ou des poissons grillés. Les plats provençaux comme une ratatouille ou une pissaladière feront également écho aux saveurs de ce vin, créant un mariage harmonieux entre les arômes du vin et le terroir culinaire local.

Pour pleinement apprécier ce rosé, servez-le frais entre 8 et 10°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide rosée, puis inspirez ses parfums de fruits rouges et d'épices avant de savourer sa fraîcheur et sa vivacité en bouche, pour une expérience sensorielle complète.