Vin Côtes-de-provence Château Saint Julien - Domaine Garassin - 2023

Avis Viniou

Le Château Saint Julien, situé en Provence, nous propose sa Cuvée Domaine Garassin 2023, un vin blanc aux accents authentiques de cette région emblématique. La Provence, célèbre pour ses terroirs ensoleillés, confère à ce vin sa typicité grâce à un climat méditerranéen chaud et sec, et un sol argilo-calcaire riche. Ce vin blanc, issu de cépages typiques de la région, se distingue par sa fraîcheur aromatique et sa robe cristalline. Le Château Saint Julien, avec son histoire de plusieurs siècles et sa réputation d'excellence, a su maîtriser l'art de la vinification pour offrir un vin structuré et élégant, reflétant le potentiel du terroir provençal.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui capturent la délicatesse et la fraîcheur de ses arômes. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, rehausseront ses notes salines et minérales. Les plats provençaux, comme une ratatouille ou une salade niçoise, se marieront aussi magnifiquement, recréant une harmonie avec les saveurs du vin. Les fromages de chèvre frais sont également un excellent choix pour sublimer ses notes acidulées et florales.

Pour déguster la Cuvée Domaine Garassin dans des conditions optimales, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un bref passage en carafe de 15 à 20 minutes permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe brillante, puis humez ses arômes de fruits blancs et de fleurs délicates. Enfin, en bouche, appréciez sa fraîcheur et son équilibre, caractéristiques des grands blancs de Provence.