Vin Côtes-de-provence Château de la Clapière - La Violette

Avis Viniou

Le Château de la Clapière, situé en Provence, nous propose ici une cuvée rosée non millésimée, La Violette, sous l'appellation Côtes-de-Provence. Cette région, reconnue pour ses rosés délicats, offre un terroir unique grâce à ses sols calcaires et un climat méditerranéen idéal qui assure une parfaite maturation des raisins. La vinification du Château de la Clapière met en œuvre des techniques modernes alliant préservation des arômes fruités et fraîcheur. Ce domaine historique bénéficie d'une réputation bâtie sur un héritage de savoir-faire et d'innovation, reflétant l'art de vivre provençal à travers ses crus élégants.

Pour sublimer les arômes floraux et fruités de La Violette, optez pour des plats tels qu'une salade niçoise, des fruits de mer grillés ou un tartare de saumon. Les saveurs légères et estivales de ces mets permettront une parfaite harmonie gustative avec le rosé. Vous pouvez également vous tourner vers des spécialités provençales comme la ratatouille ou une pissaladière, qui rappelleront les origines géographiques du vin tout en magnifiant sa palette aromatique.

Pour une expérience optimale, servez ce rosé à une température comprise entre 8 et 10°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le respirer quelques minutes après ouverture pour qu'il révèle toute sa finesse. Lors de la dégustation, admirez sa robe rose pâle aux reflets brillants, puis prenez le temps de humer ses notes de fleurs et de petits fruits rouges. En bouche, appréciez sa fraîcheur et son équilibre, avant de savourer sa délicate finale fruitée.