Vin Côtes-de-provence Roubine - Réserve - 2023

Avis Viniou

Le Château Roubine, situé en appellation Côtes-de-Provence, nous offre avec son millésime 2023 une cuvée réserve rouge racée et séduisante. Bien que les cépages précis ne soient pas spécifiés, on peut s'attendre à une belle symphonie dominée par le Grenache et le Syrah, typiques de la région. Le terroir de Provence, avec ses sols variés allant des calcaires aux schistes, confère à ce vin une grande richesse aromatique. Un climat méditerranéen, caractérisé par des hivers doux et des étés chauds, favorise une maturation optimale des raisins. Le Château Roubine, avec ses siècles d'histoire, est reconnu pour son engagement envers une vinification respectueuse et innovante.

Pour mettre en valeur ce Côtes-de-Provence rouge, des accords avec des plats de caractère tels qu'un agneau grillé aux herbes de Provence, un magret de canard aux fruits rouges, ou encore une ratatouille bien assaisonnée seront parfaits. Ces plats accentueront les arômes fruités et épicés du vin. Des mets régionaux comme la daube provençale ou une pissaladière pourront également sublimer ses saveurs typiquement méditerranéennes.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après un léger passage en carafe d'environ 30 minutes pour aérer ses arômes. Observez la robe pourpre intense, typique des rouges de la région. Au nez, explorez les notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. En bouche, laissez-vous envelopper par sa structure élégante, ses tanins souples et sa belle longueur. Ces étapes vous permettront de profiter pleinement de ce vin prometteur.