Avis Viniou
Le Clos de l'Ours, avec sa Cuvée Ursus 2018, nous offre un vin rouge élégant du prestigieux terroir de Côtes-de-Provence. Élaboré à partir d'un assemblage soigné, ce vin reflète la complexité et la profondeur caractéristiques de la région. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis d'atteindre une maturité idéale des raisins, offrant des arômes de fruits rouges et d'épices subtiles. La Provence, avec son climat méditerranéen ensoleillé et ses sols variés, est reconnue pour produire des vins expressifs. Le Clos de l'Ours, un domaine familial réputé pour son engagement envers l'agriculture biologique, perpétue une tradition viticole riche qui valorise le savoir-faire local.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui sauront sublimer ses arômes riches et sa structure équilibrée. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard aux cerises pourront créer une harmonie parfaite. Pour une expérience plus locale, essayez la daube provençale, un plat traditionnel qui met en valeur les saveurs authentiques de la région avec ce vin savoureux.
En termes de conseils de dégustation, servez la Cuvée Ursus à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure aidera à aérer le vin et à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis humez pour apprécier ses senteurs de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa richesse et sa texture veloutée.
