Vin Côtes-de-provence Clos de l'ours - Le Chemin - 2018

Avis Viniou

Le Clos de l'Ours nous offre avec sa cuvée "Le Chemin" 2018, un vin rosé typique de l'appellation Côtes-de-Provence. Situé en Provence, ce vin révèle des arômes délicats de fruits rouges et d'agrumes, résultat d'un assemblage méticuleux de cépages provençaux classiques. Le terroir calcaire de la région, baigné d'un climat méditerranéen, confère une fraîcheur et une minéralité remarquables à ce vin. Le Clos de l'Ours, reconnu pour son engagement envers l'agriculture biologique, a su maintenir une réputation de qualité et d'authenticité au fil des décennies, cultivant avec soin des vignes qui racontent l'histoire de la Provence.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'accompagner avec des plats méditerranéens comme une salade niçoise ou une bouillabaisse. Le caractère fruité et frais de ce rosé s'harmonise également avec des mets asiatiques légèrement épicés, comme des rouleaux de printemps ou un pad thaï aux crevettes. Pour un accord régional, optez pour une tapenade d'olives noires ou des légumes grillés aux herbes de Provence.

La dégustation de "Le Chemin" 2018 s'appréciera pleinement autour de 10 à 12°C, température idéale pour libérer ses arômes subtils. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut accentuer son bouquet. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle et brillante, puis humez ses arômes vibrants avant de savourer la fraîcheur et la délicatesse en bouche. Ce processus vous permettra de découvrir toute la complexité et l'élégance de ce rosé provençal.