Vin Côtes-de-provence Domaine La Font des Pères - 2019

Avis Viniou

Le Domaine La Font des Pères nous offre ici un Côtes-de-Provence 2019, un vin rouge provenant d'une appellation renommée pour ses vins élégants et fruités. Ce millésime se distingue par sa complexité et son équilibre, caractéristiques du terroir provençal. Les sols argilo-calcaires et le climat méditerranéen, doux et ensoleillé, favorisent un développement optimal des vignes. Bien que le cépage précis ne soit pas listé, cette région est souvent associée à des cépages comme le Grenache, la Syrah ou le Mourvèdre, qui apportent richesse et structure. Le Domaine La Font des Pères jouit d'une réputation solide grâce à ses pratiques de vinification soignées et respectueuses de l'environnement, reflets de son histoire et de son savoir-faire ancestral.

Pour accompagner ce Côtes-de-Provence rouge, envisagez des mets qui mettent en valeur sa typicité provençale. Des plats méditerranéens comme une ratatouille bien épicée, une tapenade d'olives noires ou un agneau rôti aux herbes de Provence s'harmoniseront délicieusement avec ce vin. Les fromages de la région, tels qu'un fromage de chèvre affiné, apporteront également une belle complémentarité gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un court temps de carafage, environ 30 minutes, permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par admirer sa robe pourpre avant de plonger dans son bouquet aromatique, riche en notes de fruits rouges et d'épices. Laissez le vin danser sur votre palais, appréciant sa texture veloutée et sa finale persistante.