Vin Côtes-de-provence Domaine de La Croix - Cotes de Provence - 2019

Avis Viniou

Le Domaine de La Croix, situé dans la prestigieuse appellation Côtes-de-Provence, nous offre ici un vin rouge 2019 avec sa Cuvée Côtes de Provence. Ce vin se distingue par son assemblage typique de la région, souvent composé de cépages tels que le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre, qui lui apportent des arômes intenses de fruits rouges et des notes épicées. La Provence, célèbre pour ses paysages pittoresques et son climat méditerranéen, bénéficie d’un mariage harmonieux entre soleil généreux et vents rafraîchissants, favorisant ainsi la maturation optimale des raisins. Le Domaine de La Croix, établi depuis plusieurs décennies, est réputé pour son savoir-faire traditionnel et ses vinifications respectueuses du terroir, offrant des vins d'une grande finesse.

Pour sublimer ce vin, optez pour des mets tels qu’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille provençale. Les plats à base de tomates confites, olives ou tapenade se marient également très bien, faisant écho aux saveurs méditerranéennes du vin. Les viandes grillées et charcuteries sèches peuvent également accentuer les arômes épicés et fruités du vin, créant une expérience culinaire encore plus riche et agréable.

Pour apprécier au mieux ce Côtes-de-Provence rouge, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d’environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis, puis humez pour percevoir ses parfums de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez l’équilibre entre rondeur et fraîcheur, typique des vins de cette région. Ces étapes mettront en lumière la richesse et la complexité de ce vin élégant.