Vin Côtes-de-provence Château Saint Maur - L'Excellence - 2020

Avis Viniou

Le Château Saint Maur, situé en Provence, produit cette cuvée L'Excellence 2020, un vin rouge captivant de l'appellation Côtes-de-Provence. Composé principalement de cépages typiques de la région, tels que le Grenache et le Syrah, ce vin reflète le millésime 2020 avec une belle expression fruitée et épicée. Le terroir doté d'un sol calcaire et d'un climat méditerranéen ensoleillé, avec ses vents rafraîchissants, favorise une maturité optimale des raisins. Ce château historique possède une solide réputation pour sa vinification méticuleuse, mariant tradition et innovation, ce qui se révèle dans la profondeur et l'élégance de ses vins.

Pour des accords mets-vins idéaux, servez cette cuvée avec un gigot d'agneau aux herbes de Provence, qui soulignera les nuances épicées du vin. Les plats mijotés comme un daube provençale ou un fromage de chèvre affiné offriront également une superbe harmonie gustative. Pour une note locale, envisagez un plat régional comme la ratatouille, mettant en avant les saveurs méditerranéennes vibrantes du vin.

Afin de profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, prenez un moment pour observer sa robe rubis intense, puis laissez-vous séduire par ses arômes de fruits rouges et de poivre. À la dégustation, appréciez la rondeur et les tannins soyeux qui s'épanouissent en bouche, offrant une finale longue et délicate.