Vin Côtes-de-provence Domaine de La Croix - Bastide Blanche - 2019

Avis Viniou

Le Domaine de La Croix nous présente ici sa Cuvée Bastide Blanche 2019, un vin rouge caractéristique des Côtes-de-Provence. Ce millésime met en avant le fruité intense et la fraîcheur typique des vins de cette région ensoleillée. En s'appuyant sur les cépages traditionnels et le savoir-faire local, la vinification privilégie une extraction douce et un élevage soigné, préservant ainsi la finesse des tanins et l'élégance aromatique. La Provence, avec son climat méditerranéen, ses sols variés allant des calcaires aux schistes, et son patrimoine viticole de renom, influence profondément le style de ce vin. Le Domaine de La Croix, fort de son histoire et de sa réputation, s'inscrit en digne représentant de cette tradition millénaire d'excellence viticole provençale.

Pour mettre en valeur cette cuvée, optez pour un magret de canard rôti à la sauce aux figues, qui soulignera les arômes de fruits rouges et d'épices du vin. Les plats provençaux, tels qu'une daube provençale ou des légumes grillés à l'huile d'olive, s'accorderont également parfaitement, rehaussant la complexité de ce Côtes-de-Provence aux notes généreuses.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C, où il révélera tout son potentiel. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir et aux tanins de s'assouplir. Observez la robe rubis éclatante, respirez ses senteurs de cerise, de garrigue et de poivre, puis laissez-vous séduire par une bouche équilibrée et persistante, pleine de caractère et de finesse.