Vin Côtes-de-provence Saint Roux - 2016

Avis Viniou

Le Château Saint Roux 2016, un Côtes-de-Provence rouge, incarne l'élégance provençale à travers son terroir unique et ses techniques de vinification soignées. Situé au cœur de la Provence, ce vin est issu d’un assemblage traditionnel de cépages typiques de la région, tels que le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2016, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis de développer des arômes riches et complexes. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires, confère à ce vin une structure bien équilibrée, tandis que les méthodes de culture biologique du Château Saint Roux rendent hommage à l'histoire et à la réputation bien ancrées de cette propriété orientée vers l'authenticité et l'excellence.

Pour accompagner ce Côtes-de-Provence rouge, optez pour des plats tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille méditerranéenne. Ces mets régionaux mettent en valeur la richesse aromatique du vin et créent une harmonie gustative. Un plat de légumes grillés, complété par des fromages affinés, saura également souligner les notes épicées et fruitées du vin tout en préservant son équilibre délicat.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir son bouquet complexe. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe d’un rouge profond. Prenez ensuite le temps de découvrir ses arômes délicats de fruits rouges et d’épices. Enfin, en bouche, savourez la structure veloutée et la persistance de ses tanins soyeux, révélateurs d’un millésime réussi.