Vin Côtes-de-provence Domaine de la Croix - Cru Classé - 2006

Avis Viniou

Le Domaine de la Croix est un joyau de la Provence, offrant une Cuvée Cru Classé 2006 en rosé, une rareté pour un vin de cette époque. Ce vin, issu d'un assemblage typique de la région, bénéficie d'une expression aromatique unique grâce à son terroir exceptionnel. Provenant de l'appellation Côtes-de-provence, ce rosé offre des notes délicates de fruits rouges et de fleurs, complétées par une fraîcheur discrète et une belle minéralité. Les sols schisteux et le climat méditerranéen de la région, avec son ensoleillement généreux et ses influences maritimes, confèrent à ce vin une élégance et une complexité notables. Le Domaine de la Croix, avec sa longue histoire et son statut prestigieux de Cru Classé, est reconnu pour sa production de vins qui capturent l'essence du terroir provençal.

Pour accompagner ce rosé sophistiqué, envisagez des mets provençaux tels qu'une bouillabaisse parfumée au safran, ou une salade niçoise aux légumes frais et olives de la région. Les notes fruitées et florales du vin s'harmoniseront également à merveille avec des plats de fruits de mer grillés ou des légumes méditerranéens rôtis. Ces accords permettront de souligner la douceur raffinée et la délicatesse de ce vin, tout en offrant une expérience gustative équilibrée et rafraîchissante.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Cru Classé 2006, servez le vin à une température d'environ 10 à 12 degrés Celsius. Un léger passage en carafe de 20 à 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes complexes. En observant la robe pâle aux reflets saumonés, vous découvrirez peut-être une subtile évolution de couleurs, signe de son âge. Prenez le temps d'inhaler les arômes qui s'échappent du verre, des notes de fruits secs et d'épices pouvant se mêler à la trame fruitée. Enfin, laissez le vin s'exprimer en bouche, sa structure soyeuse et sa pointe de minéralité offrant une dégustation mémorable.