Vin Côtes-de-provence Chateau Roubine - Cru Classé - 2011

Avis Viniou

Le Château Roubine propose avec son Côtes-de-Provence 2011, un vin rouge de caractère, fruit d'un assemblage méticuleux caractéristique de la "Cuvée Cru Classé". Ce millésime se distingue par sa complexité et sa structure, marquant la patte d'un terroir unique alliant argile et calcaire typique de la Provence. Les pratiques de vinification empruntent à la tradition et à l'innovation pour exalter la richesse aromatique du vin. La région de Provence, avec son climat méditerranéen ensoleillé et ses sols variés, confère aux vins une fraîcheur et une élégance particulières. Le Château Roubine, riche d'une histoire séculaire, jouit d'une réputation d'excellence liée à ses méthodes respectueuses du terroir.

Pour créer une harmonie gustative avec ce Côtes-de-Provence 2011, envisagez des plats de caractère, tel un tajine d'agneau aux épices douces ou encore un magret de canard aux cerises. Ces mets mettront en valeur les notes épicées et les arômes fruités du vin. Côté terroir, un tian de légumes provençaux offrira une belle association, mariant les saveurs locales à celles du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer son bouquet aromatique. Commencez la dégustation par l'examen visuel de sa robe pourpre, suivi d'une exploration olfactive révélant des notes de fruits rouges mûrs et d'épices. Enfin, prenez le temps de savourer en bouche sa structure équilibrée et sa finale délicatement persistante.