Avis Viniou
Le Château Saint Maur, situé en Côte d’Azur, nous offre un rosé non millésimé sous l'appellation Côtes de Provence. Sa robe rose pâle traduit bien le style de vinification traditionnel de la région. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, les vins rosés de Provence sont souvent élaborés à partir de Grenache, Cinsault et Syrah. La Provence, avec son climat méditerranéen chaud et sec, impose un terroir influencé par le mistral et des sols variés allant des calcaires aux schistes, qui contribuent à l'élégance et à la fraîcheur du vin. Le Château Saint Maur se distingue par son histoire séculaire et son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l’environnement, ce qui renforce sa réputation dans l'appellation.
Pour des accords mets-vins sublimes, associez ce rosé de Provence aux plats méditerranéens : une salade niçoise, des fruits de mer grillés ou une ratatouille parfumée aux herbes de Provence. Ses notes de fruits rouges et sa fraîcheur équilibrée se marient parfaitement avec des plats légers et estivaux. Vous pouvez aussi oser un accord local en le servant avec une bouillabaisse, un plat de poisson qui exaltera le caractère minéral du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin rosé de Provence, servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C. Carafez-le peu de temps, environ 15 à 20 minutes, pour libérer ses arômes frais. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe, puis trouvez les arômes délicats de fruits rouges et d'agrumes au nez. Enfin, goûtez pour découvrir sa texture fruitée et sa finale rafraîchissante. Ces étapes permettront de savourer toutes les subtilités de ce vin de Château Saint Maur.
