Vin Côtes-de-provence Domaine de la Rouvière - 2022

Avis Viniou

Le Domaine de la Rouvière propose un rosé 2022 issu de l'appellation Côtes-de-Provence, célèbre pour ses vins élégants et frais. Ce vin provient d'une région aux influences méditerranéennes, bénéficiant d'un climat ensoleillé et sec, idéal pour la culture de cépages comme le Grenache, le Cinsault ou le Syrah. Le terroir unique, composé de sols argilo-calcaires, confère à ce rosé de délicates nuances minérales. Le Domaine de la Rouvière, avec une réputation bien établie, s'engage dans des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, valorisant le caractère authentique de chaque cuvée.

Pour accompagner ce Côtes-de-Provence, optez pour des mets légers qui souligneront sa fraîcheur et sa finesse. Un tartare de saumon ou une salade niçoise seront idéaux pour mettre en valeur ses arômes fruités et floraux. Pour une expérience plus locale, associez ce rosé à des plats provençaux tels qu'une ratatouille ou des anchoïades, qui s'accorderont harmonieusement avec les saveurs ensoleillées de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'ouvrir quelques minutes dans le verre pour libérer ses arômes délicats. À la dégustation, commencez par observer sa robe claire et lumineuse, puis humez les arômes de fruits rouges et d'agrumes. En bouche, admirez sa vivacité et sa structure équilibrée, avant de terminer sur une finale subtilement acidulée et minérale.