Vin Côtes-de-provence Château des Bormettes - Instinct Parcellaire - 2016

Avis Viniou

Le Château des Bormettes propose avec sa Cuvée Instinct Parcellaire 2016 un vin rouge enchanteur de l'appellation Côtes-de-Provence. Issu principalement de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, ce vin révèle une belle expression de fruits rouges mûrs, épices douces et une structure tannique soyeuse. Le millésime 2016, réputé excellent en Provence, souligne la profondeur et la concentration du vin, grâce à un climat ensoleillé et des vendanges méticuleusement réalisées. La Provence, avec son climat méditerranéen, ses sols argilo-calcaires et une riche tradition viticole, apporte une touche unique à ce vin. Le Château des Bormettes, fort de son histoire et de sa réputation, a su allier tradition et innovation pour créer ce vin d'exception.

Pour sublimer la Cuvée Instinct Parcellaire, envisagez des accords avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les notes fruitées et épicées du vin s'harmonisent magnifiquement avec ces plats, accentuant la profondeur et la complexité du vin. Des plats provençaux comme une ratatouille parfumée ou une daube de boeuf mijotée au vin rouge rehausseront également le profil de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettrait d'adoucir ses tannins et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis aux reflets pourpres, humez ses arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices, puis savourez sa fraîcheur et sa structure élégante en bouche.