Vin Côtes-de-provence By Ott - 2022

Avis Viniou

Le By Ott 2022 est un vin rosé typiquement provençal, provenant des Côtes-de-Provence, une région emblématique pour les rosés de qualité. Élaboré par le Château By Ott, ce vin incarne la tradition et le savoir-faire de la Provence. Le millésime 2022 offre une fraîcheur séduisante et une belle minéralité, mises en avant grâce à un terroir unique composé de sols schisteux et calcaires et un climat méditerranéen ensoleillé. Le Château By Ott, reconnu pour sa richesse historique, élabore ses vins avec passion et savoir-faire, respectant des techniques de vinification qui soulignent la pureté et la finesse des cépages traditionnels.

Pour sublimer les saveurs délicates de ce rosé, accordez-le avec une salade niçoise ou un tian de légumes. Sa fraîcheur et sa vivacité se marient à merveille avec des fruits de mer, notamment une salade de poulpe à l’huile d’olive. Pour une expérience gastronomique régionale, essayez-le avec une bouillabaisse ou une tapenade provençale. Ces accords renforcent l’harmonie entre le vin et la cuisine méditerranéenne, offrant une symphonie de goûts estivaux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C. Un bref passage en carafe, d’environ 15 minutes, peut accentuer son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, admirez sa robe pâle élégante, puis humez ses arômes floraux et fruités tels que la pêche et la fleur d'oranger. En bouche, appréciez sa texture soyeuse suivie d'une finale persistante et rafraîchissante qui exprime toute la beauté de la Provence.