Vin Côtes-de-provence Château de Selle - 2019

Avis Viniou

Le Château de Selle 2019 est un vin rouge issu de l'appellation prestigieuse Côtes-de-Provence, en France. Bien que le détail du cépage soit absent, cette région est célèbre pour ses assemblages typiques de Grenache, Mourvèdre, Syrah et Cinsault. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat méditerranéen, caractérisé par un ensoleillement abondant et des brises marines, conférant au vin une belle maturité et une fraîcheur équilibrée. Le terroir de Provence, riche en calcaire et en pierres roulées, apporte minéralité et complexité. Le Château de Selle, avec son histoire riche et une réputation bien établie, est synonyme d'excellence et d'innovation dans la vinification, mettant l'accent sur des techniques respectant la tradition et l'environnement.

Pour accompagner ce vin rouge élégant et structuré, des plats tels qu'un agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille se marieraient parfaitement, mettant en valeur les arômes de garrigue et les notes fruitées du vin. Les saveurs méditerranéennes de la cuisine provençale sublimeront les caractéristiques de ce Côtes-de-Provence, créant une harmonie gustative exceptionnelle.

Lors de la dégustation, il est idéal de servir le Château de Selle 2019 à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra au vin de s'ouvrir pleinement, libérant ses arômes subtils. En le versant dans votre verre, appréciez sa robe rubis profonde. Portez-le ensuite à votre nez pour détecter les premières notes fruitées et épicées. Enfin, goûtez le vin, en notant sa structure soyeuse et ses tanins bien intégrés, signes d'une belle réussite viticole.