Vin Côtes-de-provence Rimauresq - Quintessence - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Quintessence 2020 du Château Rimauresq est un vin rouge captivant de l'appellation Côtes-de-Provence. Élaboré avec soin, ce vin met en avant la richesse des cépages typiques de la région, tels que le Grenache et le Syrah, qui lui confèrent des arômes de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2020, bien que marqué par des conditions météorologiques contrastées, a su offrir un équilibre admirable entre fraîcheur et maturité. La Provence, avec son climat méditerranéen ensoleillé, ses sols variés et ses influences maritimes, ajoute une diversité géologique à chaque bouteille. Le Château Rimauresq, reconnu pour son engagement envers la tradition et la qualité, se distingue par son histoire prestigieuse et son savoir-faire exceptionnel.

Pour sublimer la Cuvée Quintessence, envisagez des accords avec des plats à base d'agneau rôti, de ratatouille ou de daube provençale. La finesse du vin se mariera harmonieusement avec des mets aux saveurs méditerranéennes, accentuant ses arômes épicés et sa profondeur fruitée. Les saveurs riches et terreuses de la cuisine provençale, telles que l’aïoli ou la bouillabaisse, peuvent également offrir une belle complémentarité.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Une légère oxygénation, par carafage d'une trentaine de minutes, permettra de révéler ses arômes subtils. Lors de la dégustation, admirez sa robe éclatante, respirez ses senteurs de fruits et d’épices, puis savourez-le en notant sa structure élégante et sa finale persistante.