Vin Côtes-de-provence Vignerons de Cotignac - 2 Tours - 2021

Avis Viniou

Le Côtes-de-Provence "Cuvée 2 Tours" 2021, des Vignerons de Cotignac, est un vin rouge typiquement provençal, qui exprime à merveille le caractère ensoleillé de sa région. Issu de cépages nobles, ce millésime se distingue par ses arômes délicats de fruits rouges et d’épices, soutenus par une structure élégante et équilibrée. Le terroir de Provence, avec ses sols calcaires et schisteux, ainsi qu’un climat méditerranéen marqué par l’ensoleillement et les influences maritimes, confère à ce vin sa fraîcheur et sa complexité. Les Vignerons de Cotignac, forts d'une riche tradition viticole, ont su allier techniques modernes et savoir-faire ancestral pour révéler toute la quintessence de leur vignoble.

Pour sublimer ce Côtes-de-Provence rouge, envisagez des accords avec des plats méditerranéens tels qu'un agneau grillé aux herbes de Provence ou une ratatouille aux légumes du soleil. Des plats classiques comme une daube provençale ou un tian de légumes accompagneront également ce vin à la perfection. Pour un mariage de terroir, pensez à un plateau de fromages provençaux affinés, tels que le Banon, dont la richesse aromatique complétera élégamment le vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température autour de 16 à 18 °C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre au bouquet aromatique de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante rubis, éveillez vos sens aux nuances fruitées et épicées lors de l'olfaction, et laissez-vous séduire par sa rondeur et sa persistance en bouche. Cette approche minutieuse exaltera toutes les subtilités de cette cuvée élégante.