Avis Viniou
Le vin que vous avez enregistré est un Côtes-de-Provence, un vin rosé traditionnel du vignoble de Provence, région reconnue pour ses rosés d'excellence. Produit par le château Estandon, ce vin non millésimé incarne la quintessence de l'artisanat provençal. Dominé par des cépages typiques comme le Grenache et le Cinsault, il révèle souvent des arômes de fruits rouges et d'agrumes. La Provence offre un terroir diversifié, avec un climat méditerranéen chaud et sec, idéal pour la culture de la vigne, et des sols composés de calcaire et de schiste qui confèrent aux vins leur fraîcheur et minéralité. Le château Estandon, avec une histoire riche, est réputé pour ses pratiques durables et son engagement envers la qualité.
Pour accompagner ce Côtes-de-Provence, pensez à des plats légers et estivaux. Son acidité vive et ses saveurs fruitées se marient parfaitement avec des salades niçoises, des poissons grillés ou des fruits de mer. Les plats provençaux comme la ratatouille ou la tapenade rehausseront encore plus ses arômes floraux et sa fraîcheur. Son caractère versatile en fait également un choix idéal pour les apéritifs, notamment avec des fromages frais et des charcuteries.
Lors de la dégustation, servez ce rosé à une température de 9 à 11°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il ne nécessite pas de carafage prolongé; une aération rapide suffira à libérer ses parfums délicats. Commencez par observer sa couleur rose pâle chatoyante, puis humez pour déceler des notes de fruits rouges et de fleurs. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et fruité, et terminez par une finale vive et rafraîchissante.
