Vin Côtes-de-provence Domaine Houchart - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Houchart, situé en Provence, produit ce Côtes-de-Provence rouge 2018, un vin qui incarne parfaitement le caractère ensoleillé et varié de sa région viticole. Bien que le cépage ne soit pas précisé, la région est réputée pour ses assemblages dominés par le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2018, avec ses conditions climatiques favorables, a permis au vin de développer une structure élégante et des arômes fruités délicats. Le terroir provençal, caractérisé par ses sols calcaires et son climat méditerranéen, offre des vins aux notes généreuses et complexes. Le Domaine Houchart, avec son histoire riche et sa réputation bien établie, est reconnu pour sa capacité à produire des vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner ce Côtes-de-Provence rouge, envisagez des plats qui mettront en valeur sa complexité et sa structure, tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille provençale. Les saveurs du vin se marieront aussi harmonieusement avec un fromage de chèvre doux ou une tapenade d'olive. Ces associations créeront un bel équilibre entre les arômes méditerranéens du plat et ceux du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes permettra au vin de révéler toute sa palette aromatique. À l'œil, notez sa robe pourpre intense, puis portez le verre au nez pour découvrir les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, prenez le temps de savourer ses tanins soyeux et sa finale persistante.